Proverb

"It is useless to try and encrypt stuff 'cause there is always a free decrypter in the internet."
~Chicken Wings ( A maked up character)


Friday, December 17, 2010

wŏjiāfùjìndeshúshízhōngxīncéngjīngyŏuyītānkŏubēitĭngbù
我家附近的熟食中心，曾经有一摊口碑挺不
cuòdeYíbăohéfĕnbùliàozhuāngxiūshíbānqiāndàobiégèshú
错的怡保河粉。不料装修时，搬迁到别个熟
shízhōngxīnhăoyīduànshíjiānméidéchīshīluòleyīzhèn
食中心，好一段时间没得吃，失落了一阵。
jìnrìxĭjiàntāyòubānhuífēichángxīngfènyóuqíshìnà
近日，喜见它又搬回，非常兴奋！尤其是那
guănggàobiāoyŭméishénmejiùshìzhēncáishíliào
广告标语：“没什么，就是真材实料！”，
gēngdădòngwŏdexīnshìguānzuìjìndàomŏugèzhănlănzhōngxīnkān
更打动我的心！事关最近到某个展览中心看
huàzhănkānwánzhèngshìwăncānshíjiānbiàndàoqíshígédă
画展，看完，正是晚餐时间，便到其食阁打
bāowăncānyóuyúxīnqínghăodăsuànchŏngchŏngzìjĭdăbāo
包晚餐。由于心情好，打算宠宠自己，打包
Gāokălùlĭdeháojiānláichīhuídàojiādăkāizhèbāosuŏwèi
高卡路里的蚝煎来吃。回到家打开这包所谓
chímíngdeháojiāndànjiànyītuánruănmiánwúlìsèzéhùnzhuó
驰名的蚝煎，但见一团软绵无力，色泽混浊
wúxiāngwúyàndedōngxīyīdiăndōuyĭnbùqĭshíyùyī
，无香无艳的东西，一点都引不起食欲。一
shìguŏránchúleyóunìméibiédekŏugănbùjiàndàn
试，果然除了油腻，没别的口感。不见蛋、
bùjiànháojīhūzhĭyŏushŭfĕnzhōngyúxiànghăidĭlāozhēn
不见蚝，几乎只有薯粉。终于，像海底捞针
bānxīnkŭzhăodàodeháoyĭxiàngpútaogānyòuxiăoyòugān
般辛苦找到的蚝，已像葡萄干——又小又干
suŏyĭdāngyŏuxiăofàndázhēncáishíliàozhèzhāngpái
。所以，当有小贩打“真材实料”这张牌，
wŏdāngrándĭnglìzhīchíháiyāobătādāngjīnyùliángyánsòng
我当然鼎力支持，还要把它当金玉良言，送
gĕisuŏyŏuwŏguóluàngăoyĭnshíderénshìshuōshízàidechú
给所有我国乱搞饮食的人士。说实在的，除
leyĭshàngtídàodeháojiāntānwŏmenyŏuhĕnduōshíwù
了以上提到的蚝煎摊，我们有很多（食）物
wúsuŏzhídelìziBīnchéngchăoguŏtiáoxīnbìkuàiqiányī
无所值的例子：槟城炒粿条，新币8块钱一
diézhĭfànglesānzhĭxiăoxiāxiādàgàishìlĕngdòngdeyòu
碟，只放了三只小虾。虾大概是冷冻的，又
gānyòuyìngdāngránbiéqīdàiyŏusīháoxiānwèiRìbĕnlā
干又硬，当然，别期待有丝毫鲜味。日本拉
miànmàishíjĭèrshíyuányīwănlĭtouzhĭfúleliăngpiān
面，卖十几二十元一碗，里头只浮了两片2
háomĭhòuderòufēngchuīdūhuìfēizŏuzhēndeshìnéngqiāozhà
毫米厚的肉，风吹都会飞走。真的是能敲诈
duōshăojiùqiāozhàjīdànduōshaoqiányīgèxiāduōshaoqiányī
多少就敲诈。鸡蛋多少钱一个，虾多少钱一
jīnwŏmendōuzhīdaonàpándōngxījiàgéfānlejĭbèi
斤，我们都知道。那盘东西价格翻了几倍，
dàjiāyĕxīnliyŏushŭShāngdézàinăya
大家也心里有数。商德在哪呀？
bùshìshuōwŏdeqiánhĕndàwŏmendeqiándōuhĕnxiăofànmài
不是说我的钱很大，我们的钱都很小，贩卖
zhĕdejiānkŭwŏmenyĕliăojiĕyuángōngnánqĭngzūjīnchāoGāo
者的艰苦我们也了解，员工难请，租金超高
dànshòujiàqĭleyòuqĭhuòsèquèmĕikuàngyùxiàjī
。但，售价起了又起，货色却每况愈下，基
bĕngōngfūdōuméiyòngxīnqùxuéshuōhuínàYíbăohéfĕntān
本工夫都没用心去学。说回那怡保河粉摊，
tādebiāoyŭshìkètàolexiēchúlezhēncáishíliàorénjiā
它的标语是客套了些，除了真材实料，人家
xiàzúgōngfuxiāxiānjīnènfĕngŭjiàngzhīyóushuĭshìzhōng
下足功夫：虾鲜鸡嫩粉滑，酱汁油水适中。
suīránzìchuāngfēnggéyúzhēnzhèngdexiātāngYíbăohéfĕnjiérán
虽然自创风格，与真正的虾汤怡保河粉截然
bùtóngdànjuéduìbùshìdàduōshígélĭnàzhŏngtàngletàng
不同，但绝对不是大多食阁里那种，烫了烫
héfĕnyăoyīsháogōuqiàngōudàoxiàngjiānghúyīyànghòudezhī
河粉，舀一勺勾芡勾到像浆糊一样厚的汁，
suísuíbiànbiàndeshuāiyīnwèitàihòulínbùliăozàihéfĕn
随随便便的摔（因为太厚，淋不了）在河粉
shàngjiùhĕnhăoyìsidemàigĕigùkèhĕndānxīnzhèzhŏngméi
上，就很好意思的卖给顾客。很担心这种没
dádàojībĕnshuĭzhŭndeshíwùbùxiăoxīngĕiwàiguóyóukèchīdào
达到基本水准的食物不小心给外国游客吃到
mĕishítiāntánghūmĕishídìyùhūxīwànggăoyĭnshíde
。美食天堂乎？美食地狱乎？希望搞饮食的
rénshìjìrányāozuòzhèyīxíngjiùqĭnghuādiănxinjīgĕi
人士，既然要做这一行，就请花点心机，给
diănchéngyìqùxuéqùzuòqùchéngxiàngĕigùkèwŏmen
点诚意，去学、去做、去呈现给顾客。我们
bùkĕnéngyāoqiútāntāndōushàngmĕishípáihángbăngrùkŏunéngyān
不可能要求摊摊都上美食排行榜，入口能咽
yĭshìzuìjībĕndeyāoqiúlelítiāoháihĕnyuănrú
已是最基本的要求了，离“挑”还很远。如
guŏliánzhèyīdiăndōuzuòbùdàozhuănhángsuànlebāēnhái
果连这一点都做不到，转行算了吧！嗯，还
yŏubiézhĕngtiānliănhēihēideduìzhāogùkèrénjiāméiqiànnĭ
有，别整天脸黑黑的对着顾客，人家没欠你
shénmedàjiāzhĭbùguòxiăngkāikāixīnxīnxīnpíngqìhéde
什么，大家只不过想开开心心、心平气和的
măidiănxiàngyàngdeshíwùguŏfùjiùchéngquánwŏmenbā
买点像样的食物果腹，就成全我们吧！
Posted by at No comments:
Subscribe to: Posts (Atom)